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Que vinho para acompanhar a famosa lampreia?

Que vinho para acompanhar a famosa lampreia?

Começou há poucas semanas e prolonga-se até abril a época da lampreia.

Em arroz ou à Bordalesa é como a lampreia é normalmente servida e muito apreciada, embora comecem já a aparecer novas formas de confecção.
Já muito se tem falado da boa ligação da lampreia com os vinhos da casta vinhão.
Por ser um peixe gordo e pelo tipo de confecção, a lampreia pede um vinho tinto com frescura, acidez e mineralidade.
Por isso, sugerimos um Tamariz Espumante tinto vinhão ou borraçal, com acidez, frescura e mineralidade no ponto para tornar a sua refeição de lampreia ainda mais extraordinária.
Casamentos perfeitos!

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