Quinta do Tamariz Vinhão em 1.º lugar em prova cega

O Quinta do Tamariz Vinhão 2016 esteve em prova cega no programa Imperdíveis, do Porto Canal, e foi uma boa surpresa para os provadores, tendo arrecadado o 1.º lugar.

Este vinhão, uma edição limitada de 1.200 garrafas foi feito como antigamente, e é um Sr. Vinhão.

Foi vinificado em cuba, com maceração prolongada e temperatura controlado e foi engarrafado sem filtragem.

Análises:

Teor de álcool: 12,4% vol.

PH: 3,18 1

Açúcar residual: <1,9 g/l

Acidez total: 10 g ácido tartárico

Enólogos: Dr. Jorge PINTO/Eng.ª Mª Francisca VINAGRE

Vinho produzido com uvas da casta vinhão, em solo granítico, cultivadas em proteção integrada, respeitando a natureza.

Este vinho foi feito com pisa artesanal e não foi submetido a qualquer tipo de filtração ou estabilização, estando sujeito a criar depósito na garrafa.

Encorpado, de cor intensa e vibrante, de aroma frutado e um paladar a frutos maduros típico da casta.  Com taninos bem presentes mas macios, acompanha bem pratos regionais, como lampreia, sardinha assada, bacalhau e gastronomia internacional com base na carne de porco e pratos com gordura e proteicos.

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