Aguardente 40 anos

Álcool: 40% vol

Descrição

Produzida na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (Sub-região do Cávado), a Aguardente 40 Years é um destilado raro e requintado, envelhecido em média durante 40 anos em cascos de carvalho. Com produção limitada a apenas 750 garrafas, representa décadas de paciência, tradição e mestria.

Desde 1951, a família Borges Vinagre tem sido pioneira na produção de aguardentes vínicas de elevada qualidade na região. Esta aguardente dá continuidade a esse legado, sendo destilada pelo método Charentais e envelhecida em cave granítica, inicialmente em cascos novos e posteriormente em cascos usados, alcançando profundidade, elegância e complexidade.

Destilação & Estágio

Os vinhos usados para destilação são preparados exclusivamente para esse fim — puros, limpos e sem adição de conservantes como o sulfuroso — garantindo a melhor base para uma aguardente excecional (wine brandy). Através de uma dupla destilação cuidada em alambique Charentais, é selecionado apenas o bonne chauffe (“coração da aguardente”), que depois envelhece lentamente em carvalho durante décadas, evoluindo para um espírito sofisticado e de caráter notável.

Notas de Prova

Visual: Cor âmbar.

Aroma: Altamente complexo, com frutos secos, ameixa preta subtil e elegantes nuances de carvalho.

Paladar: Macio, tostado, com notas de especiarias orientais e um final longo e persistente. A influência da madeira é refinada e bem integrada.

Estilo: Rico, elegante e profundamente estruturado — um verdadeiro espírito de coleção.

Informação Técnica

Denominação de Origem: Vinho Verde (DOC)

Região: Vinhos Verdes, Sub-região Cávado

Solo: Granítico

Envelhecimento: Média de 40 anos, inicialmente em cascos novos, depois em cascos usados, em cave subterrânea granítica

Destilação: Dupla destilação, método Charentais

Produção: 750 garrafas (750 ml)

Equipa de Enologia: Jorge Sousa Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo