Alvarinho Reserva 2017

Álcool: 13% vol

Descrição

O Alvarinho Reserva 2017 é produzido na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (IGP Minho). O ano vitícola de 2017 foi marcado por uma primavera muito quente, mas sem temperaturas excessivas, o que originou uma floração precoce e uniforme. Um verão seco e quente acelerou o ciclo da vinha, resultando numa vindima antecipada e vinhos com maior teor alcoólico e maior concentração.

As uvas foram cuidadosamente colhidas à mão em pequenas caixas para evitar o esmagamento, depois suavemente desengaçadas e prensadas. A fermentação ocorreu em cubas de inox a 14–16ºC durante cerca de 10 dias, com temperatura controlada e realizada individualmente para cada casta. O vinho estagiou sobre borras finas com bâtonnage, reforçando a frescura e o volume. A estabilização tartárica foi feita a frio antes do engarrafamento.

Notas de Prova

Visual: Cor citrina clara e brilhante.

Aroma: Subtil e elegante, com nuances de pêssego, casca de citrinos e clementina.

Paladar: Suave, equilibrado, elegante e intenso, com excelente harmonia entre frescura e volume. Final longo e persistente, com grande potencial de envelhecimento, evidenciando a sua complexidade.

Acompanhamento

Ideal com mariscos, peixe grelhado, carnes brancas ou pratos delicados que valorizem a sua frescura e estrutura.
Temperatura de Serviço: 12ºC — melhora quando aberto algum tempo antes de servir.

Informação Técnica

Indicação Geográfica Protegida: Minho

Região: Região Demarcada dos Vinhos Verdes

Tipo: Branco

Casta: Alvarinho

Enologia: Jorge Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Edição Limitada: 3.000 garrafas

Álcool: 13%

Açúcar Residual: 3,6 g/L

Acidez Total: 6,25 g/L

pH: 3,45

Temperatura de Serviço: 12ºC