BOAS CEPAS 2023 – Arinto Reserva

Álcool: 13,5% vol

Descrição

Produzido na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (Sub-região do Cávado), o BOAS CEPAS 2023 – Arinto Reserva é um vinho branco elaborado a partir da casta Arinto (Pedernã), reconhecida pela sua frescura, estrutura e longevidade. Com uma produção limitada de 3.466 garrafas, este Reserva foi criado com total respeito pelo meio ambiente, sob um sistema de produção integrada.

O ano vitícola de 2023 foi marcado por uma primavera e verão amenos, sem ondas de calor extremas, o que favoreceu maior acidez e frescura nos vinhos. Concebido para desafiar o tempo, este Arinto Reserva pode ser apreciado desde já ou guardado para evoluir ao longo dos anos.

Vinificação

Cerca de 10% das uvas foram vinificadas inteiras, sem desengace, fermentando entre 14º e 16ºC durante 10 dias. Não foi realizada fermentação malolática, de forma a preservar a acidez e a clareza aromática. A estabilização tartárica foi efetuada por refrigeração.

Notas de Prova

Visual: Cor citrina leve, límpida e brilhante.

Aroma: Intenso, com notas de frutos de pomar e cítricos, em especial tangerina.

Paladar: Fresco e envolvente, com perfil mineral marcado e final longo e persistente.

Estilo: Seco, elegante, estruturado, com fruta discreta e o caráter distintivo do Arinto.

Sugestões de Acompanhamento

Vinho intenso e complexo, ideal para acompanhar pratos de conforto como arroz de sopa, massas com peixe, caldeiradas, cataplanas ou peixe grelhado com molho.
Temperatura de serviço: 10–12ºC.

Informação Técnica

Denominação de Origem: Vinho Verde (DOC)

Tipo: Branco, Reserva

Casta: Arinto (Pedernã)

Região: Vinhos Verdes, Sub-região Cávado

Solo: Granítico

Densidade de Plantação: 1.666 plantas/ha

Exposição: Sul/Oeste

Sistema de Condução: Cordão simples

Exploração: Sistema de Produção Integrada

Produção: 3.466 garrafas (750 ml)

pH: 3,32 ± 0,09

Açúcar Residual: 3,4 ± 0,5 g/L

Acidez Total: 6,6 ± 0,4 g/L

Fermentação: 10% uvas inteiras, 14–16ºC durante 10 dias, sem fermentação malolática

Estabilização: Tartaric, por refrigeração

Equipa de Enologia: Jorge Sousa Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Ano de Colheita: 2023