Grande Escolha 2022

Álcool: 13,5% vol

Descrição

Produzido na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (Sub-região do Cávado), o Grande Escolha 2022 é um vinho branco de estilo Reserva, resultante de um lote refinado de Arinto (70%) e Alvarinho (30%). A produção é limitada a 3.256 garrafas.

O ano vitícola de 2022 foi marcado por uma floração precoce, consequência de temperaturas primaveris elevadas, seguido de um verão quente e seco, com poucos ventos do norte. Estas condições permitiram uma transformação completa dos açúcares em álcool, originando vinhos expressivos e concentrados.

A vindima foi feita manualmente em pequenas caixas, para evitar o esmagamento, com transporte rápido para a adega. Após 90% de desengace, as uvas foram prensadas suavemente e fermentadas em cubas de inox a 14–16ºC durante 10 dias. Cada casta foi vinificada separadamente e, durante o estágio, o vinho beneficiou de bâtonnage sobre borras finas, ganhando textura e complexidade.

Notas de Prova

Visual: Cor cítrica, clara e límpida.

Aroma: Elegante e mineral, com notas de frutos de caroço e subtis nuances salinas.

Paladar: Intenso e complexo, com grande profundidade e persistência. Encorpado e concentrado, mas sempre fresco, com acidez bem integrada.

Estilo: Um branco estruturado, de guarda, que combina frescura e riqueza.

Sugestões de Acompanhamento

Ideal para acompanhar peixe grelhado, mariscos, aves ou pratos mediterrânicos sofisticados. Excelente para consumo imediato ou para evoluir em cave.
Temperatura de serviço: 12–14ºC (beneficia se for aberto ligeiramente antes de servir).

Informação Técnica

Denominação de Origem: Vinho Verde (DOC)

Tipo: Branco

Castas: 70% Arinto, 30% Alvarinho

Região: Vinhos Verdes, Sub-região Cávado

Solo: Granítico

Densidade de Plantação: 1.666 plantas/ha

Exposição: Sul/Oeste

Sistema de Condução: Cordão simples

Produção: 3.256 garrafas (750 ml)

pH: 3,24

Açúcar Residual: <1,5 g/L

Acidez Total: 6,0 g/L

Fermentação: 14–16ºC durante 10 dias, com bâtonnage sobre borras finas, sem fermentação malolática

Equipa de Enologia: Jorge Sousa Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Ano de Colheita: 2022