Pet Nat Touriga Nacional 2022

Álcool: 13% vol

Descrição

O Pet Nat Touriga Nacional 2022 é o primeiro pétillant naturel rosé da Quinta do Tamariz, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (Sub-região do Cávado). Após o sucesso do primeiro Pet Nat branco em 2021, este lançamento foi inspirado na tradição familiar de produzir vinhos de baixa intervenção, em homenagem aos métodos usados pelas gerações anteriores da família Borges Vinagre.

Elaborado a partir da casta Touriga Nacional, este espumante natural segue o método ancestral, sem adição de sulfitos e sem filtragem. Engarrafado antes de a fermentação terminar, concluiu-a depois em garrafa sobre borras finas, gerando a sua efervescência natural e o aspeto turvo característico. A produção foi limitada a apenas 1.000 garrafas, tornando-o uma expressão rara que combina tradição e inovação.

Notas de Prova

Visual: Cor rosa beterraba, naturalmente turvo, com efervescência fina e algum depósito.

Aroma: Aromas primários e fermentativos, com notas frescas de frutos vermelhos.

Paladar: Muito fresco e vivo, com mousse cremosa e acidez vibrante.

Estilo: Cru, autêntico e de baixa intervenção — um espumante rosé cheio de caráter.

Sugestões de Acompanhamento

Harmoniza na perfeição com grelhados, assados no forno e pratos fritos.
Temperatura de serviço: 8–10ºC.

Informação Técnica

Indicação Geográfica: Minho (IGP)

Classificação: Espumante

Método: Ancestral (sem adição de sulfitos, não filtrado)

Tipo: Rosé Natural Bruto

Casta: Touriga Nacional

Região: Vinhos Verdes, Sub-região Cávado

Solo: Granítico

Densidade de Plantação: 1.666 plantas/ha

Exposição: Sul/Oeste

Sistema de Condução: Cordão simples

Produção: 1.000 garrafas (750 ml)

pH: 3,5

Açúcar Residual: 1,2 g/L

Acidez Total: 4,8 g/L

Equipa de Enologia: Jorge Sousa Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Ano de Colheita: 2022