Quinta do Tamariz Garrafeira 2018

Álcool: 13% vol

Descrição

Produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, o Quinta do Tamariz Garrafeira 2018 é um vinho branco de edição extremamente limitada (apenas 660 garrafas), elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas de Alvarinho e Arinto. Este lote especial nasceu de uma abordagem experimental da equipa de enologia, com o objetivo de criar um vinho de maior complexidade e excecional capacidade de guarda.

As uvas da Quinta do Tamariz foram colhidas em pequenas quantidades e prensadas suavemente. Cada casta fermentou separadamente, seguindo-se seis meses de bâtonnage sobre borras finas, para reforçar estrutura e textura.

A colheita de 2018 foi marcada por temperaturas de verão muito elevadas, que provocaram maturação rápida e níveis de açúcar elevados, com muitas vinhas a sofrerem escaldão devido ao calor intenso.

De junho de 2019 até março de 2020, o Alvarinho estagiou em barrica usada de carvalho francês, enquanto o Arinto permaneceu em inox com estágio prolongado sobre borras. No final de março, foi criado um lote de 500 litros, combinando o Alvarinho com madeira com o Arinto sem madeira, mas com longo envelhecimento em cuba. Reconhecendo a qualidade excecional do vinho, procedeu-se ao seu engarrafamento em 30 de junho de 2020, sendo lançado no mercado em 6 de novembro de 2021.

Notas de Prova

Visual: Límpido, de cor palha pálida.

Aroma: Muito fino e fresco; inicia com fruta subtil e contida, com notas tropicais leves que evoluem para fruta de caroço madura.

Paladar: Excelente corpo e concentração provenientes da maturação das uvas e do processo de bâtonnage. Elegante e complexo, com notas de baunilha, mel e ligeira especiaria do prolongado estágio em madeira. Volumoso, persistente e cremoso, com final longo e caráter gastronómico marcado.

Estilo: Refinado, estruturado e feito para longa evolução, com notável capacidade de envelhecimento.

Harmonização

Ideal com pratos de marisco elaborado, peixe no forno, aves com molhos cremosos e queijos curados.
Temperatura de Serviço: 10–12ºC.

Informação Técnica

Indicação Geográfica: Vinho Verde

Região Demarcada: Vinhos Verdes

Tipo: Branco

Castas: Alvarinho & Arinto

Equipa de Enologia: Jorge Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Edição Limitada: 660 garrafas

Açúcar Residual: 1,5 g/L

Acidez Total: 6,4 g/dm³

pH: 3,27

Vindima: 2018

Engarrafamento: 30 de junho de 2020