Vinha de Cantim Reserva 2020

Álcool: 13% vol

Descrição

O Vinha de Cantim Reserva 2020 é produzido na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (Sub-região do Cávado). Esta vinha, plantada junto à casa senhorial, é a mais antiga da propriedade e conserva o nome original da quinta — Cantim.

Elaborado maioritariamente a partir de Loureiro (90%), com pequenas percentagens de Arinto (5%) e Alvarinho (5%), beneficia de excelente exposição solar e solos graníticos, que lhe conferem frescura e mineralidade. Apenas os cachos mais perfeitos e maduros foram selecionados para criar um vinho concebido para estágio prolongado. As uvas foram fermentadas em conjunto, sem desengace, a 14–16ºC durante 30 dias, sem fermentação malolática, de modo a preservar a acidez e a pureza aromática.

O vinho estagiou durante dois anos em cave, tendo sido engarrafado em junho de 2021 e lançado no mercado em novembro de 2022. A produção foi limitada a 3.557 garrafas, tornando-o uma rara expressão da vinha histórica da Quinta do Tamariz.

Notas de Prova

Visual: Cor citrina, clara e brilhante.

Aroma: Notas subtis de fruta fresca, com destaque para maçã Golden, tangerina e leves apontamentos de ananás.

Paladar: Encorpado mas elegante, combina frescura com complexidade aromática. Vivo e equilibrado, revela grande apetência gastronómica.

Estilo: Branco refinado e de guarda, marcado pela mineralidade e profundidade.

Sugestões de Acompanhamento

Ideal para pratos de peixe, mariscos, aves e cozinha mediterrânica leve.
Temperatura de serviço: 10ºC.

Informação Técnica

Denominação de Origem: Vinho Verde (DOC)

Tipo: Branco

Castas: 90% Loureiro, 5% Arinto, 5% Alvarinho

Região: Vinhos Verdes, Sub-região Cávado

Solo: Granítico

Densidade de Plantação: 1.666 plantas/ha

Exposição: Sul/Oeste

Sistema de Condução: Cordão simples

Produção: 3.557 garrafas (750 ml)

pH: 3,05

Açúcar Residual: <1,5 g/L

Acidez Total: 6,5 g/L

Fermentação: 14–16ºC durante 30 dias, sem fermentação malolática

Equipa de Enologia: Jorge Sousa Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Ano de Colheita: 2020

Engarrafamento: Junho de 2021

Lançamento no Mercado: 19 de novembro de 2022