Vinha de Cantim Reserva 2023

Álcool: 13,5% vol

Descrição

O Vinha de Cantim Reserva 2023 é produzido na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (Sub-região do Cávado). Esta vinha, situada junto à casa senhorial, é a mais antiga da propriedade, preservando o nome original da quinta, da rua e do lugar.

Elaborado maioritariamente a partir de Loureiro (90%), complementado com pequenas percentagens de Arinto (5%) e Alvarinho (5%), este vinho expressa o equilíbrio perfeito entre aroma e acidez proporcionado por esta parcela excecional. Apenas os cachos mais maduros e perfeitos foram colhidos manualmente numa vindima seletiva. As uvas foram vinificadas inteiras, sem desengace, e fermentadas em conjunto a 14–16ºC durante 30 dias, sem fermentação malolática, para preservar a frescura e a pureza aromática.

Concebido para envelhecimento, este vinho revela a expressão única da vinha histórica da Quinta do Tamariz. Foi engarrafado em junho de 2024 e lançado em novembro de 2024, com uma produção limitada a apenas 1.344 garrafas.

Notas de Prova

Visual: Cor citrina e límpida.

Aroma: Notas subtis de fruta fresca, com apontamentos de maçã Golden, tangerina e um toque de ananás.

Paladar: Cheio e elegante, combina frescura com complexidade aromática. Muito agradável na boca, equilibrado e refinado, com grande vocação gastronómica.

Estilo: Branco elegante e de guarda, marcado pela mineralidade e profundidade.

Sugestões de Acompanhamento

Excelente para acompanhar mariscos, peixe grelhado, aves e pratos leves de inspiração mediterrânica.
Temperatura de serviço: 10ºC.

Informação Técnica

Denominação de Origem: Vinho Verde (DOC)

Tipo: Branco

Castas: 90% Loureiro, 5% Arinto, 5% Alvarinho

Região: Vinhos Verdes, Sub-região Cávado

Solo: Granítico

Densidade de Plantação: 1.666 plantas/ha

Exposição: Sul/Oeste

Sistema de Condução: Cordão simples

Regime de Produção: Produção Integrada

Produção: 1.344 garrafas (750 ml)

pH: 3,20

Açúcar Residual: <1,6 g/L

Acidez Total: 6,5 g/L

Fermentação: Uvas inteiras, 14–16ºC durante 30 dias, sem fermentação malolática

Equipa de Enologia: Jorge Sousa Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Ano de Colheita: 2023

Engarrafamento: Junho de 2024

Lançamento no Mercado: 19 de novembro de 2024