Vinha do Jardim 2023

Álcool: 12% vol

Descrição

Produzido na Quinta do Tamariz, na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (IGP Minho), o Vinha do Jardim Rosé 2023 é um vinho de edição limitada (apenas 3.462 garrafas), elaborado exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional. A vinha que lhe dá nome é uma parcela de 6.000 m², situada junto ao jardim da casa senhorial da quinta.

As uvas foram colhidas manualmente, cuidadosamente selecionadas e rapidamente transportadas para a adega. Após 90% de desengace, foram ligeiramente prensadas e fermentadas em cubas de inox, entre 14–16ºC, durante 10 dias, preservando a frescura e a elegância.

O ano vitícola de 2023 foi marcado por uma floração precoce, devido às elevadas temperaturas primaveris, seguido de um verão quente e seco que permitiu uma transformação completa e equilibrada dos açúcares em álcool. Engarrafado em março de 2024, este rosé expressa tanto o terroir como o caráter do ano.

Notas de Prova

Visual: Cor rosada límpida e brilhante.

Aroma: Frutos vermelhos frescos, especialmente morangos, com notas florais.

Paladar: Seco, fresco e frutado, com acidez bem equilibrada, elegância mineral e final agradável.

Estilo: Elegante e jovem, com um toque mineral distinto.

Sugestões de Acompanhamento

Ideal para refeições leves, como saladas, carnes brancas, sushi ou mariscos.
Temperatura de serviço: 10ºC.

Informação Técnica

Indicação Geográfica: Minho (IGP)

Região Demarcada: Vinhos Verdes

Tipo: Rosé

Casta: Touriga Nacional

Equipa de Enologia: Jorge S. Pinto, Maria Francisca Vinagre, Joana Araújo

Edição Limitada: 3.462 garrafas

Açúcar Residual: 1,6 g/L

Acidez Total: 6,1 g/dm³

pH: 3,24

Ano de Colheita: 2023

Engarrafamento: Março de 2024